حلوى مالتيزرز هي منتج من الشوكلاته بالحليب أنتج عام 1936 بواسطة شركة مارس الأمريكية يتكون مالتيزرز من كرات من الشوكلاته بشكل عام. وكل كرة تتكون من حوالي ملت واحد وحلوى الإسفنج محاط بشوكلاته الحليب ومالتيزرز من أكثر الحلويات شعبية في المملكة المتحدة وأستراليا وأيرلندا يعبى مالتيزرز بأشكال وأحجام مختلفة فمنها أكياس البلاستيك ذات الحجم الصغير وذات الحجم الكبير وتأتي أيضاً معبئة في صناديق ودلاء حمراء منها المتوسط ومنها الكبير.
.
مقادير حلوى المالتيزر
حلوى المالتيزر عبارة عن شوكلاته بالحليب بنسبة 75% تتكون من:
- سكر
- جوامد الحليب
- زبدة الكاكاو
- فول الصويا
- المنكهات
- القمح
- الجلوكوز
- شراب الشعير
- ملت
- جزئيات الهدرجة
- دهن نباتي
- غلوتين القمح
- بكتين
- ملح
طريقة تحضير حلوى المالتيزر بالكاسات:
- كيك أمريكانا بالشيكولاتة مفتت
- أربعة أكياس دريم ويب
- ثلاث أكياس كريم كرميل
- كوبان من الخليب السائل
لتزيين حلوى المالتيزر:
- كيس كبير مالتيزر
- شيكولاتة بودرة
طريقة الإعداد:
- يخلط الدريم ويب مع الحليب والكريم كرميل
- يوضع قليل من الكيك ثم خليط الكريمة بالكاسات
- ثم تكرر الطبقة كيك ثم خليط الكريمة
- يدخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات
- ويزين بحبات المالتيزر ويرش الوجة بالشيكولاتة البودرة
- ويدخل الثلاجة لوقت التقديم
حلوى المالتيزر مع الأوريو:
المقادير :
- خمس أوريو
- نصف كوب حليب
- قشطة
- قطع شيكولاتة صغيرة
طريقة الاعداد:
- ننزع الزبد من الأوريو ونطحن البسكويت ثم نخلط المقادير مع بعض على هيئة كرات صغيرة ونرص داخل كل كرة قطعة شيكولاتة
التغطية:
- نذوب قالب شيكولاتة على النار ونضيف ربع إصبع زبدة
- نأخد الكرات واحدة واحدة ونضعها على شبك ونصب فوق كل كرة خليط الشيكولاتة بالمعلقة وهو لا يزال على النار
التزيين:
- عند الصب الكرة سوف تتجمد فورا
- نأخد شيكولاتة من القالب ونضيف عليها مسحوق شيكولاتة أغمق لين ليصير اللون أغمق وتزين بية
مقادير حلوي مالتيزر كرات:
- كرتون كيك اليمامه شوكولاته او فانيلا
- بسكوت أوريو
- حليب سائل لتغميس الأوريو
- كوب حليب محموس
- علبة قشطة
- 3ملاعق زبدة ذائبة
- شوكولاتة مالتيزرز
- نص علبة نستله
- أربعة حبات كيري
- هيرشي سائل
- للوجه نسكافيه
- - افتحي الكيك من النص ورصيه بالصينيه بحيث تكون الكريم من فوق
- - افتحي حبات الأوريو من الوسط ورصيها فوق الكيك بعد غمسها بالحليب
- - من ثم إضافة الحليب المحموس والقشطه والزبده مع بعضهم البعض
- - خلطهم ووضعهم فى الصينية
- - مسامتها مع بعضها ستكون ثقيلة من ثم رص حبات المالتيزر كل حبتين بجانب بعضهم
- - خلط الكيرى والنستلة وصبها فوق بحيث نعمل خطوط مائلة
- - نحركهم برأس السكين ونرش النسكافية
- - وتدخل الثباجة لحين التقديم
حلوي المالتيزر والكتكات:
المقادير:
- حبة كتكات اصبعين
- واحدة آوريو
- قليل من الزبده لتسيح الآوريو
- كيكة سارآلي فانيلي
- أثنين قشطة [[طبعا المفروض تكون[قشطة كي دي دي]بس إستبدليها بأي قشطه لان كي دي دي دنماركيه]]
- كيس كريم كراميل
- كيس دريم ويب
- ستة حبات جبن كيري
للتزيين:
- مالتيزرز
- فليك
طريقة الإعداد:
- نصف أعواد الكتكات على حواف إناء التشيز كيك , ثم نضيف الكيك فى القاعدة
- تسيح واحدة اوريو مع قليل من الزبد وتدهن فية طبقة الكيك وتوضع طبقة ثانية مع الكيك
- من ثم يتم عمل الخلطة بالخلاط عبارة عن ( قشطة , دريم ويب , كريم كرميل, سنة حبات جبن الكيرى ,)
- نصب المزيج فى الكيك
- ثم يزين بالمالتيزر ويوضع فى الثلاجة ليلة كاملة قبل التقديم
- عند التقديم تلف بشريط ستان
Posts
0 comments:
Post a Comment